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Recettes et Cabas

Papillote de saumon aux ravioles, salade verte

Transportez vos papilles avec une papillote gourmande et surprenante de la mer !

Pour 4 personnes - 25 minutes

 

Ingrédients : 4 tranches de saumon frais ; 4 plaques de ravioles de Romans ; 25cl. de crème ; quelques brins de ciboulette ; 1 salade

 

Ingrédients du placard : Sel et poivre, piment d’Espelette (facultatif) ; papier cuisson et de quoi faire une vinaigrette

 

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°

  1. Dans du papier cuisson, découpez un carré par personne.
  2. Huilez légèrement chaque feuille sur laquelle vous disposez une plaque de ravioles et une tranche de saumon.
  3. Alignez les brins de ciboulette sur une planche et coupez-les finement sans les hacher.
  4. Dans un bol, mélangez la crème et la ciboulette. Salez, poivrez bien, ou si vous préférez, assaisonnez au piment d’Espelette.
  5. Versez un peu de ce mélange sur le saumon. Formez des papillotes en joignant les deux coins ensemble de chaque côté.
  6. Enfournez pour au moins 15 min. et jusqu’à 25, selon l’épaisseur de la  tranche de saumon.
  7. Pendant la cuisson, lavez et essorez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût.
  8. Servez les papillotes après ou avec votre salade.

 

Le grain de sel de R&C : Les ravioles de Romans peuvent être cuisinées de multiples façons, en voici-une… Cette recette était l’une des premières de R&C… Nous avions eu d’excellents retours, à vous de tester…!

Papillote de saumon aux ravioles, salade verte

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Céline 06/03/2014 18:51

Une idée originale pour un plat vraiment délicieux!!!!!!