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Recettes et Cabas

Salade fraîcheur melon, concombre, feta.

Salade fraîcheur melon, concombre, feta.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 melon; 1 concombre; 100g de feta; 1 échalote; 50g de pignons;  quelques brins de ciboulette; huile d’olive ; vinaigre balsamique (blanc de préférence) ; sel et poivre.  

Temps de préparation et de cuisson : 25 minutes

 

1.Pelez , épépinez et coupez le concombre en petits cubes. Salez et laissez le se dégorger dans une passoire.

 

2.Pelez et coupez le melon en petits cubes et laissez le se dégorger également dans une passoire.

 

3.Emincez l’échalote en petits morceaux. Réservez.

 

4.Faites griller les pignons dans une petite poêle antiadhésive 3 min environ.

 

6. Versez l’échalote dans un saladier, ajoutez 1 cs d’huile d’olive et 1 cs de vinaigre balsamique, sel, poivre. Ajoutez le concombre, le melon et la feta réduite en petits morceaux avec la main. Ajoutez également la ciboulette ciselée. Mélangez.

 

7.Servez et dégustez... 
 
Cette recette fait partie de nos recettes préférées préparées à partir de nos cabas-prêts-à-cuisiner ! 
Retrouvez-les par ici : www.recettesetcabas.com

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