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Recettes et Cabas

Soupe fraîche de melon...profitez des derniers melons de saison !

soupe-de-melon_large.jpg

Vous avez mangé des melons tout l'été...vous en avez certainement assez... Et pourtant bientôt nous n'en trouverons plus, il faudra attendre le printemps prochain !

 

Alors j'avais envie de vous faire découvrir cette recette (que vous connaissez peut-être déjà d'ailleurs). Personnellement, je l'ai appréciée ce week-end lors d'une magnifique fête de famille dans le Beaujolais (sous les rayons de soleil tellement appréciables de cette arrière saison)...

Bref, c'est beau, c'est bon, ça change et c'est rapide à faire ! Alors allons y :

 

Pour 3 personnes :

½ melon.

1 cuillère à soupe de jus de citron.

1 cuillère à soupe d'eau.

Quelques feuilles de menthe.

 

Enlever tous les pépins du melon. Mettre la chair dans un mixeur avec les autres ingrédients (menthe facultative, à garder seulement pour la déco si vous craignez), mixer le tout jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

Verser dans les verrines, mettre au frais, si possible quelques heures.

Mettre un glaçon dans chaque verrine, décorer de quelques feuilles de menthe puis servir.

 

Notre hote avait parsemé sur le dessus (à la place de la menthe) des copeaux de jambon crus grillés... Une variante excellente !


melon-jambon.jpg

 

 

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